L'oeil a deux fonctions : l'une perceptive (coder l'information lumineuse) et l'autre motrice (amener le regard sur des zones d'intérêts). Le présent article s'intéresse à la fonction motrice de l'oeil, plus précisément aux mouvements oculaires de base que sont les saccades et les antisaccades. En effet, les mesures réalisées sur ces saccades constituent un outil psychophysique heuristique pour évaluer les fonctions de contrôle exécutif chez des patients cérébrolésés ou psychiatriques. Cet article se divise en 3 parties. Les deux premières posent les bases psychophysiques (paradigmes expérimentaux, mesures et variables de situation importantes) et cérébrales (aires cérébrales et circuiteries) des saccades. La troisième partie illustre comment l'étude des mouvements oculaires permet d'appréhender le développement et le vieillissement des capacités d'activation et d'inhibition volontaires, et de caractériser leur dysfonctionnement dans certains troubles neuropsychologiques ou psychiatriques.