Dans le contexte de la formation à l'enseignement en alternance et prenant appui sur différents travaux traitant la question du tutorat et des entretiens de stage menés par les tuteurs avec leurs stagiaires, cette contribution s’intéresse aux liens pouvant exister entre les types de savoirs évoqués et les opérations de pensées mobilisées dans les échanges discursifs entre formateurs de terrain et étudiants durant leurs entretiens. Les éléments avancés dans ce texte sont issus d'une recherche-formation, menée dans le cadre du dispositif de Mentoring Conversation Study (MCS) destiné aux tuteurs de Suisse romande.